Colline Novaresi DOC Uva Rara 2018 "Pueritia": Vino rosso ottenuto da sole uve del vitigno Uva Rara, vitigno autoctono delle colline novaresi. La produzione di questo vino, nel 2018 è stata limitata a 900 bottiglie.

Le uve provengono interamente nel nostro vigneto di Boca, dove sono coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biologica, utilizzando solo fertilizzanti naturali, fitofarmaci a base di rame e zolfo e senza l'utilizzo di diserbanti. Il terreno è ghiaioso, costituito da porfidi di origine vulcanica, caratterizzato da un pH basso ed elevata ricchezza di minerali. La forma di allevamento utilizzata è il Guyot.

La vinificazione avviene completamente in acciaio, con un affinamento di 8 mesi in barrique di rovere usate. L'invecchiamento prosegue in bottiglia.

Il Colline Novaresi DOC Uva Rara 2018 si presenta di colore rosso rubino mediamente carico. Al naso è complesso, e libera esuberanti sentori fruttati e floreali, prevalentemente di ciliegia, lampone, marasca e prugna rossa. Chiude un finale speziato, con note di pepe nero ed un lievissimo sentore vanigliato. In bocca è intenso, abbastanza persistente e di medio corpo. Si caratterizza per una spiccata acidità e mineralità, che rappresentano la tipica impronta lasciata dal suolo vulcanico su cui crescono le viti.

Questo vino si fa notare per la facile bevibilità e la piacevolezza, che lo rendono ideale come vino da pasto o anche da aperitivo. Si abbina prevalentemente a salumi e formaggi di media stagionatura, a carni alla griglia e a primi piatti di media complessità. In generale, risulta adatto ad accompagnare tutto il pasto, dall'antipasto al secondo.

L'etichetta raffigura un dipinto realizzato dall'artista Jo Ravizzotti dal titolo "Cloe". 

Per la descrizione completa dell'opera visitate Il vino incontra l'arte.

Acquista Online:

Alto Piemonte - I vini del nord Piemonte